طريقة عمل برياني سمك هندي

أسئلةتصنيف: عالم الطبخ و التغذيةطريقة عمل برياني سمك هندي
bot إدارة الموقع طرحت منذ شهرين

المكوّنات

  1. مكونات تتبيله السمك:

  2. البهارات ملعقه لكل من:

  3. الكاري

  4. كمون

  5. ملح

  6. بهارات سمك

  7. كركم

  8. سمك كنعد

  9. 2 أكواب رز مغسوله ومنقوعه

  10. بهارات حب

  11. ملح

  12. وقرنين فلفل حار

  13. اخيرا لصوص السمك:

  14. 1 حبه طماطم

  15. 1 حبه بصل

  16. 1 علبه صغيرة زبادي

  17. ملعقه كركم

  18. قرفة

  19. قرنفل مطحون

  20. ملح

  21. كاري

  22. عصير ليمونه

  23. 4 حبات بصل

  24. كركم

  25. دقيق

الخطوات

  1. اولا نتبل السمك بالبهارات وتترك ساعة، نقطع البصل شرائح ونضع عليها الدقيق والكركم ويقلى ويترك جانبا

  2. نضع في قدر زيت وبهارات حب وملح وماء والرز ويسلق نص استواء ويصفى، نقلي السمك وبعدها يصفى.

  3. في صحن جانبي نضع الزبادي والكركم والكاري والليمون والملح والقرفه والقرنفل ويخلط مضبوط ونغمس فيه قطع السمك

  4. في قدر اخر نشوح بصل مكعبات الى ان يذبل نضع شرائح طماطم وبهارات سمك ونضع عليه خليط الزبادي والسمك ويترك على نار هاديه حتى يتسبك

  5. اخيرا في قدر غير لاصق نضع نصف الرز المسلوق والطبقه الثانيه السمك وقليل من شرائح البصل المقليه والطبقة الاخيره الباقي من الرز وبصل مقلي ورشه خفيفه ملون طعام اصفر ويترك على نار هاديه 40 دقيقه تقريبا وتقدم انا قدمتها مع سلطه الزبادي الهنديه وبالعافيه….

بعض الاجابات المقترحة:

[kkstarratings force="false" valign="bottom" align="center"]